Jaroslav Židek

Jaroslav Žídek / Executive Chef

Nach mehreren Jahren, die ich in den verschiedenen Küchen in der Tschechien und Slowakei verbracht habe, habe ich mich entschieden, dass ich in der eigenen Küche kochen und um die Gäste kümmern möchte. Ein Restaurant zu besitzen, welches die Gäste lieben werden und immer wieder zurückfinden

Vieles habe ich mir während der internationalen Praktikums eingeeignet. Vor allem in Skandinavien. Trotzdem bilde ich mich immer weiter und blättere ich sehr gerne in den Büchern von Thomas Keller, Gordon Ramsey, Melker Andersson oder Mathias Dalhgren. Ich hatte die Ehre mit Melker und Mathias in ihren Restaurants in Bon Lloc und Fredsgatan 12 zu kochen.

Ich lade Sie herzlich in das Restaurant ALBRECHT ein. Sie werden Ihr Lieblingsessen bei uns sicher finden!

Jaroslav Žídek