Menu
Predjedlá
16.90 €
Morské plody
osviežujúci ceviche zo zeleniny a exotického ovocia s citrusovou zálievkou
Alergény: 2,4,14
16.90 €
Mušle sv. Jakuba
grilované, podávané s paradajkami, ružovým grapefruitom a bazalkou
Alergény: 7.14
16.90 €
Chobotnica
dusená, podávaná so šošovicovým šalátom s kaparami, zelerovým pyré a ostrou slivkovou omáčkou
Alergény: 7,9,14
15.90 €
Kačacia pečeň Foie gras
zľahka opečená, podávaná s krúpami, orechmi, makom, jablkami, figami a šípkovou omáčkou
Alergény: 1,8,9
13.90 €
Karpatský Jeleň
tatarák z chrbta, klasicky ochutený a zľahka zaúdený s opečeným chlebom
Alergény: 1,10
12.50 €
Šunka serano
reserva Batallé 15mesiacov, s varenou zeleninou, bylinkovou omáčkou, píniovými orieškami a feta syrom
Alergény: 7,8,10
12.50 €
Figy
pečené figy so syrom gorgonzola, medom, orechmi a hruškovým pyré
Alergény: 7,8
mrkt.
Kaviár (osetra – malosol) 30g / 50g
s nasekanými žĺtkami a bielkami, sladkou kyslou smotanou, citrónom, blinami a toastom
Alergény: 1,3,7
Polievky
13.50 €
Bouillabaisse
stredomorská rybacia polievka s feniklom, cibuľou, paradajkami a šafranovým aioli
Alergény: 2,3,4,9,14
8.50 €
Slepačia
ostrá polievka s kokosovým mliekom, paradajkami, koriandrom a kúskami kuracích pŕs
Alergény: 2,4
6.50 €
Hrášok
chladená hráškovo-mätová polievka so špargľou a uhorkami
Alergény: 1,7
Šaláty
Listový
so syrovým dressingom, orechmi, hruškami, hroznom a figami
/ s grilovaným lososom
Alergény: 1.7
Rímske listy
s ančovičkovým dresingom s mrkvou, parmezánom, bylinkovými krutónmi a slaninou / s vyprážanými kuracími prsiami
Alergény: 1,3,7
14.90 €
Miešaný
listový šalát s ovocím, grilovanými krevetami a jogurtovým dressingom Rhode Island
Alergény: 2,7
Hlavný chod
16.50 €
Huby
perkelt z najlepších sezónnych húb s haluškami
Alergény: 1,7
16.50 €
Karfiol
pečený karfiolový koláč s hubami a pórom, zapečený so syrom Gruyére, podávaný s listovým šalátom a cviklou
Alergény: 1,3,7
27.50 €
Zubáč
grilovaný filet so špenátom, dusenou mladou cibuľkou, sezónnymi hubami a krúpami
Alergény: 1,4,7
28.70 €
Ryba sv. Petra
Varená, podávaná s kalerábom, feniklom a omáčkou zo schránok kôrovcov
Alergény: 1,2,4,9
28.50 €
Morský ďas
grilovaný podávaný s restovanou zeleninou a paradajkovým pyré
Alergény: 4
23.50 €
Prepelica
vykostená a plnená bylinkovou plnkou s hubami a bielymi kačacími pečienkami foie gras
Alergény: 1,3,7
27.50 €
Teľacie
grilovaná roštenka s hubovým perkeltom, konfitovanými zemiakmi, vyprážanými hranolčekmi z manioku a omáčkou z vína Marsala
29.50 €
Jeleň
grilovaný a zaúdený chrbát podávaný s karfiolovým pyré, mladou kapustou a sladkokyslou šošovicou
Alergény: 7,8,9
Dezerty
7.60 €
Čokoláda
čokoládová tortička s karamelom a orechmi, čokoládovým prachom a sorbetom
Alergény: 3,7,8
6.50 €
Citrón
citrónový parfait s broskyňou, pistáciovým krémom a malinovou omáčkou
Alergény: 1,3,7,8
6.80 €
Jogurt
chladená jogurtová polievka so sezamom , ananásom a karamelovou zmrzlinou
Alergény: 7,8,11
6.50 €
Vanilka
klasické crème brûlée, podávané s hruškovým kompótom a vanilkovou zmrzlinou
Alergény: 7,3,8
12.50 €
Syr
výber 4 druhu lokálnych a zahraničných syrov podávaných s orechovým chlebom a figovým pyré
Alergény: 1,3,7,8
Alergény
Budeme vám vďační, ak nám vopred oznámite akékoľvek alergie alebo špecifické dietetické požiadavky.
Hmotnosť jedál je uvedená v surovom stave.
1. Obilniny obsahujúce lepok (jačmeň, pšenica, ovos) a výrobky z nich.
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich.
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy).
8. Orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z neho.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentrácii maximálne 10mg/kg alebo 10mg/l vyjadrené ako SO2.
13. Vlčí bôb.
14. Mäkkýše.