Menu

Predjedlá

16.90 €

Morské plody

osviežujúci ceviche zo zeleniny a exotického ovocia s citrusovou zálievkou
Alergény: 2,4,14

16.90 €

Mušle sv. Jakuba

grilované, podávané s paradajkami, ružovým grapefruitom a bazalkou
Alergény: 7.14

16.90 €

Chobotnica

dusená, podávaná so šošovicovým šalátom s kaparami, zelerovým pyré a ostrou slivkovou omáčkou
Alergény: 7,9,14

15.90 €

Kačacia pečeň Foie gras

zľahka opečená, podávaná s krúpami, orechmi, makom, jablkami, figami a šípkovou omáčkou
Alergény: 1,8,9

13.90 €

Karpatský Jeleň

tatarák z chrbta, klasicky ochutený a zľahka zaúdený s opečeným chlebom
Alergény: 1,10

12.50 €

Šunka serano

reserva Batallé 15mesiacov, s varenou zeleninou, bylinkovou omáčkou, píniovými orieškami a feta syrom
Alergény: 7,8,10

12.50 €

Figy

pečené figy so syrom gorgonzola, medom, orechmi a hruškovým pyré
Alergény: 7,8

mrkt.

Kaviár (osetra – malosol) 30g / 50g

s nasekanými žĺtkami a bielkami, sladkou kyslou smotanou, citrónom, blinami a toastom
Alergény: 1,3,7

Polievky

13.50 €

Bouillabaisse

stredomorská rybacia polievka s feniklom, cibuľou, paradajkami a šafranovým aioli
Alergény: 2,3,4,9,14

8.50 €

Slepačia

ostrá polievka s kokosovým mliekom, paradajkami, koriandrom a kúskami kuracích pŕs
Alergény: 2,4

6.50 €

Hrášok

chladená hráškovo-mätová polievka so špargľou a uhorkami
Alergény: 1,7

Šaláty

Listový

so syrovým dressingom, orechmi, hruškami, hroznom a figami / s grilovaným lososom
Alergény: 1.7

Rímske listy

s ančovičkovým dresingom s mrkvou, parmezánom, bylinkovými krutónmi a slaninou / s vyprážanými kuracími prsiami
Alergény: 1,3,7

14.90 €

Miešaný

listový šalát s ovocím, grilovanými krevetami a jogurtovým dressingom Rhode Island
Alergény: 2,7

Hlavný chod

16.50 €

Huby

perkelt z najlepších sezónnych húb s haluškami
Alergény: 1,7

16.50 €

Karfiol

pečený karfiolový koláč s hubami a pórom, zapečený so syrom Gruyére, podávaný s listovým šalátom a cviklou
Alergény: 1,3,7

27.50 €

Zubáč

grilovaný filet so špenátom, dusenou mladou cibuľkou, sezónnymi hubami a krúpami
Alergény: 1,4,7

28.70 €

Ryba sv. Petra

Varená, podávaná s kalerábom, feniklom a omáčkou zo schránok kôrovcov
Alergény: 1,2,4,9

28.50 €

Morský ďas

grilovaný podávaný s restovanou zeleninou a paradajkovým pyré
Alergény: 4

23.50 €

Prepelica

vykostená a plnená bylinkovou plnkou s hubami a bielymi kačacími pečienkami foie gras
Alergény: 1,3,7

27.50 €

Teľacie

grilovaná roštenka s hubovým perkeltom, konfitovanými zemiakmi, vyprážanými hranolčekmi z manioku a omáčkou z vína Marsala

29.50 €

Jeleň

grilovaný a zaúdený chrbát podávaný s karfiolovým pyré, mladou kapustou a sladkokyslou šošovicou
Alergény: 7,8,9

Dezerty

7.60 €

Čokoláda

čokoládová tortička s karamelom a orechmi, čokoládovým prachom a sorbetom
Alergény: 3,7,8

6.50 €

Citrón

citrónový parfait s broskyňou, pistáciovým krémom a malinovou omáčkou
Alergény: 1,3,7,8

6.80 €

Jogurt

chladená jogurtová polievka so sezamom , ananásom a karamelovou zmrzlinou
Alergény: 7,8,11

6.50 €

Vanilka

klasické crème brûlée, podávané s hruškovým kompótom a vanilkovou zmrzlinou
Alergény: 7,3,8

12.50 €

Syr

výber 4 druhu lokálnych a zahraničných syrov podávaných s orechovým chlebom a figovým pyré
Alergény: 1,3,7,8

Alergény

Budeme vám vďační, ak nám vopred oznámite akékoľvek alergie alebo špecifické dietetické požiadavky.

Hmotnosť jedál je uvedená v surovom stave.

1. Obilniny obsahujúce lepok (jačmeň, pšenica, ovos) a výrobky z nich.

2. Kôrovce a výrobky z nich.

3. Vajcia a výrobky z nich.

4. Ryby a výrobky z nich.

5. Arašidy a výrobky z nich.

6. Sójové zrná a výrobky z nich.

7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy).

8. Orechy a výrobky z nich.

9. Zeler a výrobky z neho.

10. Horčica a výrobky z nej.

11. Sezamové semená a výrobky z neho.

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentrácii maximálne 10mg/kg alebo 10mg/l vyjadrené ako SO2.

13. Vlčí bôb.

14. Mäkkýše.